Bovins de boucherie Bonne tenue des cours
L’activité commerciale concernant les bovins de boucherie reste fluide. Sur les marchés, l’offre est restreinte. De nombreux opérateurs sont partis en congés. En face, les acheteurs sont moins nombreux également, mais avec des besoins réguliers à pourvoir.
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Sur le marché de Cholet ce lundi 16 août 2021, les cours ont été reconduits sans difficulté parmi les bonnes génisses et jeunes vaches charolaises. Les vaches U se sont négociées de 4,15 à 4,27 € avec une moyenne proche de 4,20 €. La gamme de marchandise qui reste très recherchée est Les allaitantes de choix secondaire (R= à R-) ainsi que les réformes laitières restent une gamme de marchandise très recherchée.
Du côté des réformes laitières, les bonnes vaches prim’holsteins P+/O- se sont rapidement négociées entre 3,18 et 3,25 € sur Rethel ou Cholet.
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